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​創作料理

オーナーシェフ境のキャリアは福岡の和食料理屋、南アフリカの日本大使館公邸料理人、パリとボルドーの星付きレストランで研鑽を積んでいます。

彼ならではの和食ベースと様々なジャンルの料理とのマリアージュを繊細に表現した、魅惑の創作料理をお楽しみ下さい。

​地産地消

​地産地消を念頭に置き、エネルギーを持った栄養価の高い「旬」の食材を使用しています。

遺伝子組み換え作物や、それらを飼料にして育った家畜の肉などは一切使用しません。その厳選した食材で作る料理は、食べた方の体に大きなパワーを与えます。

お酒

お酒は多様な創作料理に合う厳選したワイン、日本酒を始めとした、世界各国・日本全国のお酒を日々入れ替えています。

​特にオーナーシェフ境が大使館公邸料理人として修行した、南アフリカ産の赤ワインは人気の一品です。